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理化分析实验室
发布日期:   2017-01-11      信息来源:   食检院      点击次数:   478

  理化分析实验室是从事食品理化分析的基础实验室之一,面积551平方米,共有实验室18个,按照其功能分为:食品物理性能分析区、化学分析区和实验准备区。

  食品物理性能分析区有:食品感官分析室、茶叶感官分析室、常规仪器分析室,承担食品感官、茶叶感官,以及电导率、浊度、pH、透光率、比旋光度、比容、色泽、色度、相对密度、折光指数、冷冻试验、加热试验等物理参数的检测工作;化学分析区有两个化学分析室和一个食品添加剂分析室,承担食品中蛋白质、脂肪、总糖、淀粉、氨基酸态氮、总酸、水分、灰分等营养指标,甲醛、吊白块、二氧化硫(亚硫酸盐)、亚硝酸盐、硼酸(硼砂)、酸价、过氧化值、氰化物、黄曲霉毒素等安全指标,以及食品添加剂的鉴别试验、特征指标等指标的检测工作;实验准备区包括样品处理室、天平室、标准溶液配制室、热源室,承担标准溶液配制、被测试样品分析前的准备工作。

 



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